Recetas refrescantes y saludables para verano

El verano es la temporada ideal para disfrutar de recetas saludables a la par que refrescantes con ingredientes frescos y de temporada. 

Durante el verano, las altas temperaturas pueden afectar nuestro apetito y energía. Comer de manera equilibrada es de gran ayuda para mantener la hidratación y la energía. A continuación, te damos algunas ideas que se convertirán en tus imprescindibles del verano: 

Ensaladas variadas 

Las ensaladas son una opción ideal para mantener una alimentación ligera y saludable durante el verano. Estas recetas combinan ingredientes frescos y nutritivos y, además, ¡están buenísimas y son muy sencillas!: 

• Ensalada de garbanzos: los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra. Para esta ensalada, mezcla garbanzos cocidos con tomate, pepino, cebolla roja, perejil fresco y adereza con zumo de limón y aceite de oliva. 

• Ensalada rusa: esta clásica receta incluye papas cocidas, zanahorias, guisantes, huevo duro y mayonesa. A veces se añade atún o pollo desmenuzado. Es una opción saciante y perfecta como plato principal en días calurosos. 

• Ensalada tropical con frutas de temporada: aprovecha las frutas frescas del verano como mango, melón y sandía. Combínalas con hojas verdes como espinacas o rúcula, añade un poco de queso fresco y adereza con una vinagreta ligera. 

• Ensaladas con aguacate y salmón: el aguacate es rico en grasas saludables y el salmón aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3. Mezcla ambos ingredientes con lechuga, tomate cherry y cebolla morada para una ensalada completa y deliciosa. 

• Ensaladas de remolacha: la remolacha tiene propiedades antioxidantes y es rica en fibra. Puedes prepararla cocida o cruda, combinándola con queso de cabra, nueces y espinacas. Adereza con un toque de vinagre balsámico para realzar los sabores. 

Estas recetas no solo te ayudarán a mantenerte fresco durante el verano, sino que también ofrecerán beneficios nutricionales importantes para tu salud. 

Wraps saludables 

Se trata de una alternativa original y saludable para cuidarte este verano. Además, estarán listos en solo unos minutos: 

• Wraps de lechuga con gambas: utiliza hojas grandes de lechuga como wrap y rellénalas con gambas cocidas, aguacate en rodajas, tomates cherry, zanahoria rallada y adereza con salsa de yogur o hummus. 

• Rollitos con pollo: calienta tortitas de trigo integral y rellénalas con pollo asado y desmenuzado, pimiento en tiras, cebolla roja picada y espinacas frescas. Adereza con salsa tzatziki o de yogur. 

Los wraps son una opción muy versátil. Además de las opciones que te proponemos, puedes probar con otras combinaciones, como cambiando la proteína de pollo por el atún o haciéndolos veganos sustituyéndola por tofu o tempe. ¡Hay infinidad de posibilidades! 

Smoothies de frutas 

Los smoothies son otra opción fantástica para consumir frutas y mantenerse energizado durante el verano. Prueba estas combinaciones para llenarte de energía de una manera refrescante y dulce: 

• Plátano, espinaca y piña 

• Mango, fresa y yogur griego 

• Arándanos, plátano y bebida de almendras 

Para preparar tu smoothie con estos u otros ingredientes solo tienes que mezclar todos los ingredientes en una licuadora hasta lograr una consistencia homogénea. Añade hielo para una textura más ligera o licua los ingredientes previamente congelados para un resultado más cremoso. 

Helados caseros 

Los helados son un postre que no puede faltar en verano. Para disfrutar al máximo de este clásico sin renunciar a una alimentación saludable, puedes prepararlos de manera casera. 

• Helado de fresa: mezcla fresas congeladas, yogur natural y un poco de miel en una licuadora. Vierte la mezcla en moldes para helado y congela durante al menos cuatro horas. 

• Helado de plátano: pela y corta plátanos maduros en rodajas. Congélalos hasta que estén firmes y luego licúalos hasta obtener una textura cremosa. Puedes añadir un poco de canela, vainilla o chips de chocolate negro para dar sabor. 

Este verano, atrévete a experimentar con ingredientes naturales y locales. Estas recetas veraniegas saludables no solo te ayudan a mantener un estilo de vida equilibrado mientras disfrutas de la comida.