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La nueva pirámide alimenticia: ¿en qué consiste?

La pirámide alimenticia se ha actualizado. La SENC (Sociedad Española de Nutrición Comunitaria) pone el foco de esta nueva guía alimentaria en la variedad de alimentos y en vigilar las porciones. Además, se prefieren los productos frescos, locales y poco procesados. También da importancia a las técnicas culinarias y a la práctica de actividad física. Descubramos en qué consisten estas nuevas recomendaciones.

nueva piramide alimenticia

Base de la pirámide

La base de la pirámide está constituida por el agua, el balance energético, la estabilidad emocional, las técnicas culinarias y la actividad física.

Se recomienda beber de 4 a 6 vasos de agua al día y completar la ingesta (unos 2 litros) con otras bebidas. Aunque esto dependerá de varios factores, como la cantidad de deporte que practiquemos, la temperatura, el sexo, la edad…

Es importante mantener un correcto balance energético, es decir, lo que ingerimos debe ser proporcionado a lo que gastamos. Esto depende de muchos factores. Se recomienda hacer cinco comidas diarias.

La salud mental es tan importante como la física, por tanto, tener estabilidad emocional favorecerá que nuestro cuerpo esté sano. Además, nuestro estado mental está íntimamente relacionado con nuestra forma de comer. Una mente sana y equilibrada favorecerá que nos alimentemos adecuadamente.

La mejor forma de cocinar es al vapor, pero la plancha, el horno y  los hervidos también son muy saludables. Debemos evitar los fritos. También hay que tratar de evitar los recipientes que puedan transferir sustancias a los alimentos. Por ello, optaremos por los de cristal y las herramientas de silicona o madera, que no arañan las sartenes.

En cuanto la actividad física, se recomienda realizar una hora de deporte al día. Se fijan 10.000 pasos diarios como valor de referencia.

Parte media de la pirámide: alimentos de consumo diario

Debemos consumir hidratos de carbono cada día (base de la dieta mediterránea), optando por las versiones integrales y la patatas cocidas o hervidas.

Además, deben tomarse de 3 a 4 frutas al día y 2 o 3 raciones de verdura. La suma de las dos debe ser, como mínimo, cinco.

Como fuente de grasa, escogeremos el aceite de oliva virgen extra, sobre todo si ha pasado un año desde su recolección.

También se deben consumir los lácteos, preferiblemente reducidos en grasa, las carnes blancas y pescados de temporada, las legumbres, los huevos y los frutos secos (sin sal ni azúcares añadidos). Su ingesta ha de ser de 1 a 3 raciones diarias. 

Cúspide de la pirámide

Aquí se encuentran los alimentos que deben consumirse menos. De forma ocasional y opcional. Aquí se sitúan las carnes rojas y embutidos, cuya guarnición deben ser hortalizas.

También hay que limitar la ingesta de productos con un alto contenido en grasas, sal o azúcar.

Se desaconseja tomar bebidas alcohólicas. En caso de hacerlo, se prefieren las fermentadas, de forma moderada, acompañadas de comida y solo para adultos.

Lo último que encontramos son los suplementos alimenticios. Estos solo deben tomarse si un especialista lo considera oportuno.

Este es el nuevo paradigma alimentario. Seguir estas pautas hará que estemos sanos y fuertes y prevendrá gran cantidad de enfermedades. ¡Anímate a ponerlo en práctica!

Servicio de Parking de Camiones de MERCAMURCIA

MERCAMURCIA como Centro de Distribución Logístico Alimentario referente del sureste de España se ubican más de 140 empresas ofreciendo una gran diversidad de productos tanto alimentos frescos como de productos no perecederos, convirtiéndose, así, en un espacio especializado y único en su área de influencia.

Dentro de los numerosos servicios que se ofertan a sus clientes y usuarios, en sus instalaciones de 300.000 m² cuenta con amplios espacios de estacionamiento para todo tipo de vehículos disponiendo de una zona de más de 5.000 m² dedicada exclusivamente a parking para flotas externas de camiones.

parking camiones mercamurcia

Ventajas del parking de camiones

El parking de camiones, ubicado junto a la entrada principal del Centro, ofrece a los usuarios del mismo una estancia segura y confortable, con todas las ventajas disponibles: en funcionamiento 24 h. todos los días del año, control de accesos a MERCAMURCIA automatizados con lectura de matrícula, vigilancia, cafeterías, gasolineras, aparcamiento del vehículo propio mientras se está “en ruta”, entre otros servicios.

MERCAMURCIA, consolidando un crecimiento sostenible

Un año más MERCAMURCIA ha publicado su Memoria Anual, con los datos más relevantes de la actividad de la empresa durante el año 2018.

El ejercicio 2018 fue un año lleno de cambios, mejoras y alegrías para MERCAMURCIA. De hecho, con la implantación del Plan Estratégico de MERCAMURCIA orientado a un modelo de negocio sostenible, hemos continuado con la puesta en marcha de diversas estrategias y actuaciones dirigidas a potenciar y dar a conocer a MERCAMURCIA como marca diferenciada en su entorno ligada a “Calidad de Productos y Servicios” y a convertir a MERCAMURCIA en un “Centro de Distribución Logística Alimentaria” especializado, dando servicios de valor añadido de calidad a nuestros clientes, a potenciar el Complejo Cárnico como referente a nivel nacional, preparado y con proyección a la exportación, así como a reportar a la sociedad el mejoramiento económico, social y medioambiental.

En este Plan se ha señalado como Visión para MERCAMURCIA ser el Centro de Distribución Logística Alimentaria especializado referente del sureste español con el cumplimento de unos objetivos basados en ofrecer productos y servicios de valor añadido a nuestros clientes, y con la vocación de promocionar y comercializar productos y servicios de calidad bajo una imagen de marca diferenciada dentro de un marco de Red de Mercas nacional y bajo unas premisas de compromiso en Responsabilidad Social Corporativa.

En cuanto a la evolución de la sociedad en cada una de las secciones, en general, los datos obtenidos son superiores a los del ejercicio anterior. Se destacan los siguientes resultados:

Complejo Cárnico

La más influyente en nuestra cuenta de explotación, el volumen total de kilogramos sacrificados con respecto al ejercicio anterior es: en Bovino

9.198.875 kg (+15,33%), en Porcino 6.606.383 Kg (-3,46%) y en Ovino 813.830 (-1,61%), siendo el volumen total de sacrificio de 16.619.088 Kg, un +6,22% superior.

Mercado de Frutas y Hortalizas

 La comercialización en el Mercado de Frutas y Hortalizas ha cerrado el año con un volumen superior al ejercicio anterior en un 2,10%, resultando una cantidad total comercializada de 85.708.906 kg.

Mercado de Flores y Plantas

En el Mercado de Flores y Plantas ha habido un aumento en los ingresos en cuanto a comercialización de flores y plantas, obteniéndose unos resultados superiores  de un 1% respecto al ejercicio anterior.

Mercado de Pescados

En el Mercado de Pescados, los datos de los últimos dos ejercicios están siendo positivos, mostrando una recuperación de este mercado, obteniéndose un incremento del 5,48% respecto al ejercicio anterior.

Comprometidos con nuestro entorno

En el área de Medio Ambiente y Calidad, nuevamente se ha renovado la Certificación de los Sistemas de Gestión de Calidad y Medioambiente ISO 9001 y 14001. Con las prácticas medioambientales realizadas, la sociedad ha conseguido un menor impacto ambiental en el desarrollo de la actividad.

Formación

En cuanto a Formación, se han dirigido diversas acciones e inversiones para promover a MERCAMURCIA de forma activa como Centro de Formación y Conocimiento entre los grupos de interés del sector agroalimentario. Para ello se han organizado cursos y jornadas para trabajadores propios y usuarios de la Unidad Alimentaria, continuando con la impartición de cursos en las aulas de formación profesional.

Verano: el momento ideal para la dieta mediterránea

La afamada y mundialmente conocida dieta mediterránea por ser deliciosa además de increíblemente saludable, es considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La clave de esta dieta son las proporciones, siendo los cereales o las verduras la base de los platos, y las carnes y pescados el acompañamiento. Además, destaca el uso de grasas saludables. Todo esto hace que sea una dieta ideal para tener una salud de hierro. Gran parte de estos excelentes productos que componen la dieta mediterránea se producen en la Región de Murcia y son distribuidos por toda la geografía nacional y mundial.

La dieta mediterránea, más que una dieta en sí, es un estilo de vida. El verano es una etapa ideal para comenzar esta dieta, por la cantidad de frutas y verduras que hay en esta época y porque estos alimentos poseen mucha agua, imprescindible en verano. Además, es muy fácil seguirla y ¡está deliciosa!

Grasa sí, pero no cualquiera

Siempre son recomendables las grasas de origen vegetal. La fuente de grasa de adición estrella es el aceite de oliva, que aporta vitamina E, beta-carotenos y grasas saludables, lo que hace que proteja el sistema cardiovascular. Sustituir la mantequilla por el aceite de oliva es muy recomendable, ya que este es mucho más saludable.

¿Carbohidratos? Por supuesto

Como hemos dicho antes, los cereales y alimentos hechos a base de cereales, como la pasta o el pan, son muy importantes y se deben consumir diariamente, pues poseen un alto contenido en carbohidratos, que nos aportan la energía necesaria para afrontar el día.

Nos gusta lo “veggie”

Los alimentos de origen vegetal, como las frutas, verduras, hortalizas, frutos secos y legumbres presentan un alto contenido vitamínico, contienen fibra y previenen numerosas enfermedades y problemas, como el cáncer, los problemas cardiovasculares o el estreñimiento.

Fresco y de temporada

En la dieta mediterránea destaca el consumo de alimentos frescos y de temporada. Se prefieren siempre alimentos no procesados frente a los que sí han sufrido transformaciones y tratamientos, sobre todo si son de temporada. El verano es una estación ideal para comprar frutas de temporada, ya que en esta época hay una gran cantidad de frutas deliciosas y saludables, como la sandía o el melón.

No te olvides de la leche

También debe abundar en productos lácteos, que se deben consumir cada día y que aportan proteínas de muy alta calidad, vitaminas y minerales. En este sentido, las opciones fermentadas, como el yogur o el kéfir, son especialmente interesantes, ya que sus microorganismos vivos contribuyen al cuidado de la flora.

Disminuir los dulces

La fruta es una buena alternativa a los dulces y bollería, ya que también es dulce y beneficiosa para la salud. Por tanto, puede ser una buena opción para el postre o como snack.

De origen animal

En cuanto a los productos de origen animal, se recomienda el consumo de pescado azul, ya que posee grasas con grandes propiedades que también contribuyen a la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Por su parte, los huevos también tienen un valor proteico, vitamínico y graso muy interesante, por lo que deben consumirse unas tres o cuatro veces por semana.

En cuanto a la carne, se prefieren las carnes magras, como acompañantes de platos de verduras o cereales.

Mantente hidratado

La bebida estrella de la dieta mediterránea es el agua, de la que se deben consumir en torno a 2 litros diarios.

El vino también es típico en la dieta mediterránea, aunque su consumo debe de ser muy reducido y solo durante las comidas.

Haz ejercicio

Por último, el ejercicio físico también forma parte de la dieta mediterránea y es tan importante como la alimentación para conseguir un estilo de vida saludable. Se debe hacer deporte moderado diariamente, por lo que treinta minutos cada día sería suficiente.

La dieta mediterránea es muy saludable y el verano es una buena época para comenzarla, ya que disponemos de más tiempo para asentar nuevos hábitos ¡Anímate a seguir estos consejos y empieza el cambio!

Los Cash&Carry de MERCAMURCIA, grandes aliados de hosteleros y comercios tradicionales

MERCAMURCIA se sitúa como el más grande e importante centro de distribución y logística agroalimentaria del sureste español,  en el que están ubicadas más de 140 empresas que proporcionan una  gran diversidad de oferta tanto en alimentos frescos como en productos no perecederos, convirtiéndose, así, en un espacio diferente y único.

La comercialización de productos no perecederos se  concentra en empresas dedicadas a la distribución mayorista a través de los Cash&Carry, establecimientos que  facilitan al hostelero y al comercio tradicional la compra a precios competitivos.

cash carry mercamurcia

MERCAMURCIA, con su ubicación y fácil accesibilidad, ofrece a estos Cash&Carry la ventaja de la alta concentración de oferta y demanda generada para contribuir y potenciar la generación de sinergias en sus instalaciones como polígono industrial especializado, facilitando la creación de canales de distribución que llegan hasta  clientes potenciales del sector Horeca, supermercados, tiendas tradicionales, mercados de abasto y venta ambulante, entre otros.

Actualmente operan estas empresas en esta área: Cash Levante, Dialsur, Muamesa, Max descuento Grupo DIA y Frutos Secos Hernández, integrándose perfectamente en el canal de distribución del Centro, creando las sinergias correspondientes entre todos los operadores del sector. La  comercialización de estos productos en MERCAMURCIA es muy relevante ya que complementa, con los productos frescos, el abastecimiento de los clientes minoristas que a diario llegan a nuestras instalaciones para realizar sus compras.

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Todas las actividades presentes han experimentado incrementos de comercialización en los últimos tres años, por lo que puede afirmarse que MERCAMURCIA tiene un importante potencial de desarrollo para convertirse en un referente en el sector alimentario de su área de influencia, con un perfil claramente multiproducto y una interesante diversificación de mercados y operadores consolidados.

7 claves para un menú saludable

La dieta es muy importante para mantener una buena salud, por ello es recomendable optar por  menús saludables. Sin embargo, y aunque todos lo sabemos, tendemos a ignorar esta realidad y a veces, las opciones que escogemos no son las más adecuadas. Cuando estas opciones menos adecuadas constituyen el hábito, el cambio puede ser más difícil, aunque no imposible.

Si estás pensando en modificar tu dieta para llevar una rutina más saludable deberás ir paso a paso hasta lograr cambiar tus hábitos. Es una decisión que merece la pena y que en el futuro nos proporcionará una mayor resistencia y bienestar.

A continuación te dejamos siete consejos para crear un menú saludable:

La importancia de los vegetales

En los últimos año, el consumo de alimentos de origen vegetal ha descendido significativamente a pesar de que son los que aportan más nutrientes y menos calorías. Es importante que tratemos de dar mayor prioridad a este tipo de alimentos dentro de nuestro menú saludable.

Los alimentos de origen animal

No debemos abusar de ellos. La importancia de los alimentos de origen animal radica en su aporte de vitaminas del grupo B además de minerales como el hierro o el zinc. En este apartado, hay que destacar la importancia del pescado, otorgándole el mismo peso que la carne dentro de nuestra dieta. El pescado cuenta con menos grasa y calorías así como una dosis superior de omega-3.

Ingredientes frescos y crudos

Es muy recomendable que durante las comidas principales existan elementos vegetales que sean de temporada, productos ecológicos y que no hayan sido procesados. Un buen ejemplo, sería una ensalada o un zumo. Es importante que nos habituemos a consumir este tipo de productos dentro de nuestro menú saludable.

Reduce la cantidad de azúcar

Con la reducción de azúcar lograremos mejorar nuestro peso, reducir grasa e incrementar nuestro nivel de energía. Los productos muy procesados y que contienen grandes cantidades de azúcares añadidos deben consumirse únicamente en ocasiones específicas.

Comer entre horas

En aquellas ocasiones en las que picoteemos algo entre horas, debemos aprender a optar por las soluciones más saludables. Por ejemplo, renunciando en la medida de nuestras posibilidades a zumos envasados, snacks o fritos. Como alternativa podemos tomar frutos secos, fruta, yogur o aceitunas. El objeto es obtener más nutrientes y menos calorías.

Dentro de los restaurantes deberás cuidar tu dieta

La restauración ofrece cada vez opciones más saludables. Hay que considerarlas cuando salgamos a comer o cenar fuera. Opta por los platos con ingredientes vegetales y los postres con menos azúcares.

Rutina diaria

Es importante que respetes tu rutina diaria y trates de no saltarte ninguna comida. Si mantienes largos períodos sin comer, tu cuerpo modificará la velocidad del metabolismo y por lo tanto se quemarán menos calorías. Si logras mantener cierta periodicidad en tus hábitos alimentarios notarás la diferencia y no sentirás hambre en ningún momento del día. Además, tu metabolismo lo agradecerá y trabajará de una forma más equilibrada y óptima.

Productos ecológicos de Murcia, de buena calidad

Alimento eco es un término que define los alimentos destinados al consumo que han sido producidos sin productos químicos y procesados sin aditivos (carnes, productos agrícolas, vinos y bebidas). Los alimentos ecológicos o biológicos pretenden contribuir no sólo a una alimentación más natural y nutritiva sino también a una producción más acorde con el medio ambiente, menos contaminante y que respete la biodiversidad.

Murcia destaca en la producción de agricultura ecológica, ya que es la Región de la Unión Europea con mayor superficie de cultivo ecológico en proporción a su territorio. En la actualidad cuenta con casi 80.000 Has de cultivo ecológico certificado, cultivadas por más de 2.900 agricultores, lo que supone un gran desarrollo socioeconómico y medioambiental. Además, un 80% de lo que se cultiva tiene como destino el mercado internacional, siendo una de las regiones españolas que más productos ecológicos comercializan al resto de la Unión Europea.

Esta importante producción no se limita a frutas o verduras frescas, sino que desde Murcia se comercializan todo tipo de productos alimentarios: almendras, vino, aceite, conservas vegetales y mermeladas, zumos, pimentón, alimentos infantiles, etc.

El interés de los ciudadanos por los productos eco crece cada año a razón de cifras de dos dígitos, en línea con el resto de Europa.  España ocupa la décima posición mundial en consumo de productos ecológicos, con un mercado que mueve más de 1.500 millones de euros.

¿Qué servicios te ofrece MERCAMURCIA?

¿Aún no conoces los servicios que ofrece MERCAMURCIA?

Nuestra infraestructura está diseñada para cubrir todas las necesidades que se derivan del intercambio entre los diferentes agentes del sector de la alimentación.

MERCAMURCIA se configura como una plataforma comercial de más de 300.000 metros cuadrados para todo tipo de empresas del sector profesional de la alimentación. En ella se ofrecen servicios en varias direcciones:

Servicios de aprovisionamiento para empresas y clientes mayoristas

Nuestra estructura está diseñada para actuar como un centro especializado en el sector de la alimentación. A diferencia de lo que ocurre con los clásicos polígonos industriales, en MERCAMURCIA son prioritarias aquellas actividades relacionadas con el sector de la alimentación y los servicios. De este modo no sólo logramos un entorno altamente especializado y específicamente diseñado para cubrir las necesidades que se derivan del sector, sino que también protegemos las condiciones en que se desarrolla el trabajo. Cada uno de nuestros espacios está construido para responder a una necesidad específica y real de las empresas del sector que necesitan aprovisionamiento y producto de alta calidad para ofrecerlo a sus clientes. En este sentido, contamos con una cartera de clientes que integra a cadenas de supermercados, pequeñas y medianas empresas o centrales de distribución.

Mercados mayoristas de Frutas y Hortalizas y Pescados

MERCAMURCIA ofrece servicios de aprovisionamiento a un entorno geográfico que va más allá de la Región de Murcia. El Mercado de Frutas y Hortalizas es uno de los mercados más representativos de la geografía española.

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El Mercado de Pescados ofrece módulos de operador logístico y módulos de venta, además de un Servicio de Logística Refrigerada para usuarios.

Complejo Cárnico

 Su Complejo Cárnico está compuesto por un matadero de servicio a terceros de porcino, bovino y ovino y por una zona de industrias cárnicas.

Cuenta con un  Área de Calidad y Seguridad Alimentaria que ofrece unas garantías sanitarias acordes con los más altos estándares de calidad.

Servicios de promoción y visibilidad para empresas productoras

Gracias a nuestro nivel de especialización y a la multitud de ofertas que ponemos a disposición de nuestros clientes, MERCAMURCIA se ha convertido en un punto de encuentro de las principales empresas de alimentación de la Región.

Contamos con una afluencia de clientes permanente, lo que significa que actuamos como una plataforma promocional y comercial para nuevas empresas productoras y distribuidoras.

En nuestro complejo alimentario contamos con terrenos y locales comerciales disponibles para la contratación mediante acuerdos de venta o alquiler comercial. Esto repercute muy positivamente porque ayuda a posicionar a nuestros clientes y los pone en contacto directo con la principal red de usuarios de nuestra geografía.

El resultado es un incremento en ventas y una mejora rotunda en el proceso de distribución, conservación y venta del producto.

Además, MERCAMURCIA también actúa como una plataforma de encuentro entre representantes de las diferentes secciones de actividad. Un buen ejemplo son las Juntas de precios que se realizan en nuestra Lonja de Ganado y de Almendra. Sin duda, un espacio de comunicación y negociación entre todos los componentes del proceso productivo, distributivo y comercial.

Enero: 5 alimentos saludables murcianos

Siempre se ha recomendado tomar aquellos alimentos que sean de temporada. Pero, ¿por qué? Existen varios factores que dan la razón a esta recomendación: suelen ser más baratos por la abundancia en ese momento, más frescos, y, ante todo, son más sanos.

En Murcia, gracias a la gran diversidad geográfica que tenemos, podemos encontrar tanto productos de la tierra, como del mar. Esto nos garantiza productos de calidad durante todo el año.

En este post, destacamos 5 alimentos saludables murcianos que están de temporada y que nos aportan grandes beneficios para la salud.

El mes de enero se caracteriza por dar las mejores verduras y frutas, que nos harán rebajar los excesos de la Navidad. También es un mes bueno para consumir pescado, ya que, además, baja de precio. En cuanto a las carnes, aunque pueda parecer que no varía durante el año, también se recomienda el consumo de unas u otras dependiendo de la temporada.

alimentos saludables murcianos

1. Naranja

 

Una de las frutas de temporada más destacadas es la naranja. Además, la Región de Murcia es el tercer productor nacional de esta fruta.

Las naranjas son una fuente de vitamina de C y poseen una potente capacidad antioxidante, que ayuda a proteger el organismo de enfermedades vasculares, cardíacas, degenerativas, e incluso el cáncer, entre otras.

2. Alcachofa

Las alcachofas de la huerta murciana son abundantes en enero y su calidad es indiscutible. Además, contienen cinarina; una sustancia que favorece la digestión de las grasas; y son ricas en fibra, que reduce la glucosa en sangre y protege contra el estreñimiento. También ayudan a controlar el colesterol.

3. Pimiento

Uno de los alimentos más famosos de Murcia y que, además, podemos disfrutar de él durante todo el año gracias a los invernaderos es el pimiento. Los pimientos son ricos en fibra, vitamina C, enfolatos y antioxidantes. Cuentan con capsaicina, que provoca una acción antibiótica y analgésica.

Además, los pimientos rojos tienen licopeno, una sustancia anticancerígena, y el doble de vitamina C que las fresas, los kiwis e incluso las naranjas.

4. Lenguado

Otra de las ventajas que tiene la Región de Murcia es que posee mar. Esto nos aporta más variedad de alimentos, como el pescado y el marisco.

Uno de los pescados de temporada murcianos es el lenguado, un alimento bajo en grasa, ligero y con pocas calorías. Este pescado puede ser un gran recurso para ampliar nuestra dieta después de la Navidad.

Además, contiene vitaminas del grupo B y aporta ácido fólico, convirtiéndose asó en un alimento ideal para las mujeres embarazadas.

5. Conejo

No podíamos terminar esta lista sin nombrar una de las carnes de temporada, que, además, coincide con una de las más populares carnes murcianas. Se trata del conejo, fuente de proteínas. También contiene vitaminas del grupo B, y una dosis de vitamina E, superior a la de otras carnes.

Estos son solo algunos de los numerosos alimentos saludables que provienen de la Región de Murcia y que es recomendable consumir durante el mes de enero. Empezar el año con una dieta mediterránea sana y equilibrada es posible.

Mercamurcia, presente en el Anuario Gastronómico de la Región de Murcia

Se ha publicado el Anuario Gastronómico de la Región de Murcia en el que aparecen “los 50 imprescindibles” de la gastronomía murciana.
En él se cita a los locales más representativos de la cocina murciana, ya sea de autor, espacios con encanto, gastrobares, locales de tapas o los restaurantes tradicionales, que se caracterizan por utilizar una materia prima de primera calidad.
Desde Mercamurcia queremos aportar productos y servicios de calidad a las empresas del sector de la restauración y es por ello que acompañamos a estos 50 imprescindibles en la publicación.