5 razones para comer hortalizas

Seguramente hayas escuchado en infinidad de ocasiones los beneficios de comer hortalizas, pero, ¿qué es lo que realmente las hacen tan saludables? ¡En este post te lo contamos!

1. Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Según arrojan los datos del Instituto Nacional de Estadística, este tipo de dolencias son la principal causa de defunciones en nuestro país. Una de las mejores formas de prevenirlas es llevar un estilo de vida saludable con una dieta donde abunden los vegetales. Gracias al potasio (con alta presencia en la remolacha y la coliflor) , a la fibra y a un gran número de nutrientes en las plantas, si llenamos nuestro plato de estos alimentos, podremos ayudar a nuestro organismo a controlar los niveles de colesterol, a aumentar la creación de células rojas en nuestra sangre y a mejorar los niveles de presión de la sangre, reduciendo así las posibilidades de sufrir un ataque al corazón.

Si te interesa el tema, en este artículo te contamos las 7 claves de un menú saludable.

2. Reducen el riesgo de padecer diabetes tipo 2

Hortalizas de hoja verde como la espinaca, la col o las acelgas (entre otras), nos aportan vitamina K. La vitamina K puede mejorar la sensibilidad a la insulina, haciendo que sea más sencillo para el cuerpo mantener a raya los niveles de azúcar en sangre.

3. Reducen la posibilidad de padecer ciertos tipos de cáncer.

De acuerdo con la Sociedad Americana contra el Cáncer, el consumo de frutas y verduras ayuda en la prevención de algunos tipos de cáncer. Más concretamente, el de pulmón, boca, garganta, estómago, colon y recto. Su consejo es comer, al menos, el equivalente a dos tazas y media de fruta y hortaliza al día.

beneficios hortalizas

4. Mantiene el sistema digestivo saludable y reducen la sensación de hinchazón

Las verduras y hortalizas ayudan al funcionamiento óptimo de tu sistema digestivo, entre otras cosas, contrarrestando la sensación de hinchazón causada por otros alimentos menos densos en nutriente. Además, el potasio y el agua que contienen las verduras y hortalizas ayudan a que tu cuerpo se hidrate al mismo tiempo que se deshace del exceso de sal.

5. Le sientan bien a tu piel

Las hortalizas te aportan fitoquímicos que, aunque no sean nutrientes esenciales, tienen efectos positivos para la salud. Uno de ellos es que ayudan a restaurar la piel, haciendo que recobre un aspecto más joven y saludable. La vitamina C, presente en hortalizas como el pimiento o el brócoli, facilitan la formación de colágeno que, entre otros beneficios, ayuda a reducir la aparición de arrugas en la piel y acelera el proceso de curación de heridas, quemaduras y otros problemas de piel.

¿Qué hortalizas de la Región de Murcia puedo comer?

Los murcianos a los que nos preocupa nuestra salud y nuestra alimentación estamos de suerte, pues nuestra región cuenta con una variedad y una cantidad inmensa de hortalizas cultivadas aquí mismo.

 

MERCAMURCIA colabora en la XVI Semana de Hábitos Saludables

Un año más, MERCAMURCIA ha participado en la XVI Semana de Hábitos Saludables. Esta actividad está organizada por el Hospital Clínico Universitario  Virgen de la Arrixaca, este año bajo el lema “Dieta Saludable=Vida”.

 En esta ocasión, se han aportado más de 900 bolsas con piezas de fruta de temporada para el desayuno, una gran parte de las cuales se han distribuido  en distintos centros de salud para los usuarios inscritos en programas en los que realizan ejercicio físico terapéutico.

semana habitos saludables

MERCAMURCIA reafirma así su apuesta por el fomento de la práctica del deporte y el consumo de una dieta saludable, para prevenir enfermedades como la obesidad o las patologías cardiovasculares.

La práctica habitual de ejercicio físico y mantener una dieta equilibrada son recomendaciones que se darán durante esta semana a los visitantes. Así lo afirmó el consejero de Salud, Manuel Villegas, destacando: «la importancia de comer sano y mantenerse activo como una inversión de futuro en términos de salud, sobre todo para los más pequeños, que deberían asumir estas pautas para evitar el sobrepeso y factores de riesgo en la edad adulta».

También durante esta semana los menús de los pacientes los realizarán grandes cocineros de la Región de Murcia, como Pablo González- Conejero, y alumnos de la Escuela de Hostelería ‘La Flota’. Estos menús están compuestos por platos de alta cocina saludables, elaborados con ingredientes propios de una dieta mediterránea.

Entre las actividades programadas para este evento encontramos talleres de cocina, charlas informativas, actividades de ocio y de ejercicio, concursos, actuaciones, exposición fotográfica y programas especiales para los niños ingresados, para concienciarles de la importancia de cuidar su salud mediante una dieta equilibrada y ejercicio.

 

MERCAMURCIA, anfitriona del encuentro de los gerentes de la Red de Mercas.

 

 

 

Durante el día de ayer, los máximos responsables de Mercasa y de la Red de Mercas, integrada por 23 Mercas repartidos por toda la geografía nacional, han desarrollado una intensa jornada de trabajo con distintas ponencias. Entre ellas, el desarrollo del Plan Estratégico de Mercasa y el análisis de los nuevos modelos de negocio o la transformación digital de la prestación de servicios en la cadena de suministro de productos agroalimentarios. En esta reunión también se han analizado los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030. Estos Objetivos representan un camino hacia el desarrollo sostenible en el que la acción común y la innovación son clave.
Este encuentro ha concluido esta mañana con un recorrido por las instalaciones de MERCAMURCIA.
En el mismo se ha visitado el Complejo Cárnico y los distintos Mercados del Centro de Distribución Logística Agroalimentaria.

Qué tipo de flores regalar en el Día de la Madre

Como se suele decir: madre no hay más que una. Y todos coincidimos en que son uno de los pilares fundamentales de cualquier familia. Su amor incondicional, su fortaleza y su ayuda infinita, son dignos de agradecer durante los 365 del año. Por eso, no está de más que tengan un día especial, en el que les recordemos todo lo que significan para nosotros.

Ese día especial es el Día de la Madre, que, coincidiendo como siempre con el primer domingo de mayo, este año se celebra el día cinco. ¡Y está a la vuelta de la esquina!

Existen miles de regalos para regalar en el Día de la Madre. Uno de los más tradicionales, sencillos y que siempre es bien recibido son las flores. Sin embargo, a la hora de decidir qué tipo de flores regalar, aparecen las dudas.

No te preocupes, en este post te contamos qué flores son las más acertadas para regalar en el Día de la Madre según su personalidad, así como el significado y el mensaje que transmite cada una.

Para las madres más dulces

Violetas

Estas flores se caracterizan por una elegancia innata. Su flores están formadas por cinco pétalos en forma de corazón. ¡Ideales para demostrar tu amor a mamá! ¿Su significado? Sutileza, simplicidad y delicadeza.

Claveles

Son el amor hecho planta. De hecho, su nombre científico es Dianthus Caryophyllus, que se traduce como “flor del amor” o “flor de los dioses”. Si regalas claveles para el Día de la Madre, estarás demostrando fascinación, delicadeza y amor.

Para las madres más prácticas

Flores de cactus

Muchas veces los cactus se asocian a mensajes negativos, por sus pinchas y por no necesitar cuidados. Sin embargo, tienen un significado mucho más profundo y un mensaje mucho más positivo. Los cactus simbolizan la fortaleza, ya que pueden sobrevivir en situaciones extremas. Por tanto, son una planta ideal para recordarle a tu madre lo fuerte que es. Además, es una planta perfecta si es una madre ocupada, ya que no necesitan cuidados especiales.

Plantas culinarias

¿Tu madre es una mujer práctica? Regálale una planta a la que pueda darle uso. Por ejemplo, el perejil, el romero o la manzanilla son ideales, ya que, además de aportar aroma y estética, las podréis usar en diferentes recetas.

Para las madres más originales

Tulipanes

Es una flor cargada de simbolismo, que representa el amor más sincero, la alegría, la paz y la pureza.

Nenúfar

Esta es una flores menos comunes a la hora de regalar. Por eso, si estás buscando algo diferentes para sorprender a tu madre en el Día de la Madre, esta flor acuática es ideal. Los nenúfares poseen una belleza peculiar y representan la creación, la iluminación y la pureza.

Sorprende a tu madre con algunas de estas flores en el Día de la Madre y demuéstrale todo tu amor. ¿Por cuál te decantas?

flores dia de la madre

7 claves para un menú saludable

La dieta es muy importante para mantener una buena salud, por ello es recomendable optar por  menús saludables. Sin embargo, y aunque todos lo sabemos, tendemos a ignorar esta realidad y a veces, las opciones que escogemos no son las más adecuadas. Cuando estas opciones menos adecuadas constituyen el hábito, el cambio puede ser más difícil, aunque no imposible.

Si estás pensando en modificar tu dieta para llevar una rutina más saludable deberás ir paso a paso hasta lograr cambiar tus hábitos. Es una decisión que merece la pena y que en el futuro nos proporcionará una mayor resistencia y bienestar.

A continuación te dejamos siete consejos para crear un menú saludable:

La importancia de los vegetales

En los últimos año, el consumo de alimentos de origen vegetal ha descendido significativamente a pesar de que son los que aportan más nutrientes y menos calorías. Es importante que tratemos de dar mayor prioridad a este tipo de alimentos dentro de nuestro menú saludable.

Los alimentos de origen animal

No debemos abusar de ellos. La importancia de los alimentos de origen animal radica en su aporte de vitaminas del grupo B además de minerales como el hierro o el zinc. En este apartado, hay que destacar la importancia del pescado, otorgándole el mismo peso que la carne dentro de nuestra dieta. El pescado cuenta con menos grasa y calorías así como una dosis superior de omega-3.

Ingredientes frescos y crudos

Es muy recomendable que durante las comidas principales existan elementos vegetales que sean de temporada, productos ecológicos y que no hayan sido procesados. Un buen ejemplo, sería una ensalada o un zumo. Es importante que nos habituemos a consumir este tipo de productos dentro de nuestro menú saludable.

Reduce la cantidad de azúcar

Con la reducción de azúcar lograremos mejorar nuestro peso, reducir grasa e incrementar nuestro nivel de energía. Los productos muy procesados y que contienen grandes cantidades de azúcares añadidos deben consumirse únicamente en ocasiones específicas.

Comer entre horas

En aquellas ocasiones en las que picoteemos algo entre horas, debemos aprender a optar por las soluciones más saludables. Por ejemplo, renunciando en la medida de nuestras posibilidades a zumos envasados, snacks o fritos. Como alternativa podemos tomar frutos secos, fruta, yogur o aceitunas. El objeto es obtener más nutrientes y menos calorías.

Dentro de los restaurantes deberás cuidar tu dieta

La restauración ofrece cada vez opciones más saludables. Hay que considerarlas cuando salgamos a comer o cenar fuera. Opta por los platos con ingredientes vegetales y los postres con menos azúcares.

Rutina diaria

Es importante que respetes tu rutina diaria y trates de no saltarte ninguna comida. Si mantienes largos períodos sin comer, tu cuerpo modificará la velocidad del metabolismo y por lo tanto se quemarán menos calorías. Si logras mantener cierta periodicidad en tus hábitos alimentarios notarás la diferencia y no sentirás hambre en ningún momento del día. Además, tu metabolismo lo agradecerá y trabajará de una forma más equilibrada y óptima.

Trash Cooking: la cocina saludable y sostenible

El trash cooking es una técnica de cocina, tendencia en estos momentos, en la que se emplean las sobras de comida o se cocina con las mermas que habitualmente quedan en una casa o un restaurante, es decir, lo antes llamado cocina de aprovechamiento: inventar nuevas recetas con lo que nos ha sobrado del día anterior  o aprovechar partes que antes se tiraban.

Así, se utilizan restos de comida como recortes de carnes asadas, arroces o verduras, pero también ingredientes que antes se descartarían como casquería, vísceras de pescado, médula del atún, hígados, plancton, pieles de naranja o cáscara de patata entre otros.

En la restauración, cerca de un 15% de la comida termina en el cubo de la basura. Con esta técnica se minimizan las pérdidas económicas y cocinar se convierte en una acción saludable y sostenible.

La creación de nuevas recetas y platos aprovechando ingredientes que antes se desperdiciaban ya ha llegado a las altas esferas de la cocina y cocineros como Ferran Adrià y Ángel León hacen uso de esta técnica.

Claves para realizar el Trash Cooking en tu cocina

Deja volar la imaginación

Innova en la elaboración de tus platos. No tengas miedo de usar alimentos o partes de los mismos que nunca has usado. Recuerda: la clave es aprovechar al máximo cada ingrediente.

Mil y una opciones

Las verduras son uno de los alimentos más utilizados en el trash cooking. Presentan gran cantidad de opciones en su preparación y pueden ser aprovechadas casi al 100%. Por ejemplo, la piel de las verduras o de las patatas, puede freírse y servirse como guarnición.

Aporta valor

Si aprovechamos incluso las cáscaras de los cítricos, podremos dar un valor añadido a nuestros platos: un aroma único, intenso, fresco y natural. Pruébalo para dar aroma a sales, salsas, postres, etc.

Sabores clásicos

Aunque las vísceras y la casquería siempre han estado ahí, sobre todo antiguamente, las podemos volver a retomar. Si las incorporamos en nuestros platos, tendremos sabores clásicos que nos harán viajar en el tiempo.

Más por menos

Al fin y al cabo, la finalidad del Trash Cooking es ahorrar. Esta técnica nos permite elaborar platos más innovadores, muy saludables y sin desperdiciar alimentos.

Diferénciate

No cabe duda de que haciendo uso del Trash Cooking estaremos creando platos completamente diferentes a los convencionales, con elementos innovadores, que darán un toque sofisticado a nuestra cocina.

El Trash Cooking cada vez tiene más adeptos y es que, la alimentación sana y consciente debe ser un aspecto clave a cuidar en nuestro día a día.

XVIII Lonja Nacional de Ovino

El próximo 3 de mayo tendrá lugar la XVIII Lonja Nacional de Ovino. Una jornada profesional del sector ovino, organizada por Mercamurcia y la Asociación Española de Lonjas y Mercados en origen.
Aquí te dejamos el programa completo y los datos para la inscripción:
Lonja nacional de ovino
   Programa lonja ovino
inscripción lonja ovino *Fecha límite de las inscripciones: 2 de mayo.
¿No tienes dónde alojarte? Te recomendamos los siguientes hoteles:
Hotel Tryp Murcia Rincón de Pepe
Calle Apóstoles, 34, 30001 (Murcia)
968 21 22 39
Hotel Arco de San Juan
Plaza de Ceballos, 10, 30003 (Murcia)
968 21 04 55
Hotel Occidental Murcia Siete Coronas
Paseo de Garay, 5, 30003 (Murcia)
968 21 77 74
Estamos a tu disposición para cualquier consulta. ¡No dudes en contactarnos!

Productos ecológicos de Murcia, de buena calidad

Alimento eco es un término que define los alimentos destinados al consumo que han sido producidos sin productos químicos y procesados sin aditivos (carnes, productos agrícolas, vinos y bebidas). Los alimentos ecológicos o biológicos pretenden contribuir no sólo a una alimentación más natural y nutritiva sino también a una producción más acorde con el medio ambiente, menos contaminante y que respete la biodiversidad.

Murcia destaca en la producción de agricultura ecológica, ya que es la Región de la Unión Europea con mayor superficie de cultivo ecológico en proporción a su territorio. En la actualidad cuenta con casi 80.000 Has de cultivo ecológico certificado, cultivadas por más de 2.900 agricultores, lo que supone un gran desarrollo socioeconómico y medioambiental. Además, un 80% de lo que se cultiva tiene como destino el mercado internacional, siendo una de las regiones españolas que más productos ecológicos comercializan al resto de la Unión Europea.

Esta importante producción no se limita a frutas o verduras frescas, sino que desde Murcia se comercializan todo tipo de productos alimentarios: almendras, vino, aceite, conservas vegetales y mermeladas, zumos, pimentón, alimentos infantiles, etc.

El interés de los ciudadanos por los productos eco crece cada año a razón de cifras de dos dígitos, en línea con el resto de Europa.  España ocupa la décima posición mundial en consumo de productos ecológicos, con un mercado que mueve más de 1.500 millones de euros.

Descubre la lonja de Almendra

En el campo español, los almendros en flor a finales de febrero son un espectáculo bellísimo y muy común.

España es el primer país del mundo en superficie cultivada dedicada al almendro, casi seiscientas mil hectáreas y la industria generada detrás de este cultivo nos convierte en el segundo exportador internacional, con más del 10% de la cuota mundial.

Para contribuir a lograr la máxima transparencia en el mercado de la almendra de nuestro país, especialmente en la transferencia entre la producción y la industria partidora, la Lonja de Almendra de MERCAMURCIA,  celebra las sesiones de su Junta de Precios. Esta Junta, compuesta por empresas vendedoras y compradoras de almendra en cáscara, establece precios orientativos de referencia semanales para las diferentes variedades de almendra.

La fijación de estos precios se realiza en función de las diferentes informaciones disponibles y de las tendencias previsibles en el mercado.

¿Cómo funciona la Junta de Precios de la Lonja de Almendra?

 

La Lonja de almendra de MERCAMURCIA no es presencial, sino que las sesiones de la Junta de Precios se celebran por vía telemática coordinada por MERCAMURCIA.

Este formato permite que todos los participantes puedan incorporar y obtener datos y opiniones sobre la situación del mercado, evaluar la situación real y finalmente aportar su propuesta de cotización. Estas propuestas son tratadas convenientemente por un programa informático que obtiene el precio de referencia a través de la realización de medias sucesivas y  la eliminación de aquellos datos que se alejen excesivamente de estas medias en intervalos fijados previamente por el coordinador de la Mesa.

Lonja almendra

Hay que destacar también, que España es, asimismo, un gran consumidor de almendra. Ya sea como aperitivo, como ingrediente de múltiples recetas y bebidas o en la tradicional industria española del turrón, mazapán y pastelería, la almendra está presente en nuestra alimentación basada en la dieta mediterránea.

La aportación de la Región de Murcia a este cultivo, además de ser una de la regiones con mayor producción nacional, va más allá: en el campo de la investigación de nuevas variedades obtenidas con gran éxito y que siguen  parámetros tales como  mayor calidad de fruto o de floración tardía para evitar las heladas del invierno, entre otras, encontramos dos, Antoñeta y Marta, desarrolladas en programas de investigación del CEBAS-CSIC en Murcia.

Luminarias con tecnología Led en la urbanización de MERCAMURCIA

Cumpliendo los objetivos del Plan de Eficiencia Energética de MERCAMURCIA enmarcado en la política general de gestión medioambiental de la empresa, ya se dispone en toda la urbanización del recinto de luminarias con tecnología led.
Esta acción corresponde a uno de los objetivos principales del Plan: reducir las emisiones de CO2 mediante la disminución del consumo de energía eléctrica.
La política de gestión medioambiental hace que se integre de forma completa la actividad desarrollada con la gestión global sostenible y respetuosa con el medio ambiente, minimizando el impacto sobre el mismo e implicando en este objetivo a todas las empresas que operan en todo el centro logístico agroalimentario. Sus objetivos, por una parte, cumplen con el compromiso de satisfacer plenamente las necesidades y expectativas de nuestros clientes actuales y potenciales, y por otra, permiten el desarrollo sostenible de la actividad comercial en un entorno respetuoso con el medio ambiente minimizando el impacto sobre el mismo, al implicar en este objetivo a todas las empresas que operan en la Unidad Alimentaria.
Esta acción ha estado subvencionada por la Consejería de Empleo, Universidades y Empresa de la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia en el ámbito del Programa operativo FEDER 2014-2020 de Fomento de la eficiencia energética y uso de energías renovables por parte de las empresas.